电竞菠菜10大平台体育联盟app_可替代米饭馒头！这种被忽视的优秀粗粮，可口不胖还能控糖
一提到青稞宝马会娱乐城，你的脑海中是不是当先跳出了青稞酒、青稞糌粑……诚然传奇过，可似乎离我们的宽敞饮食十分远处，像是藏族地区东说念主民的专属食品。
不外，你要因此错过了青稞，那可的确错过了一种相称优秀的主食——青稞能匡助降血糖、降血脂，是妥妥的低GI食品。
青稞是什么？
体育入口bob皇冠体育提现青稞和大麦原是一家，学名裸大麦，外形也与大麦相称相似。
青稞在我国的栽种历史超过久远，据考据，青稞传入我国的技巧以致早于丝绸之路。在《本草拾获》《药性考》中便关系于青稞的记录，如：“青稞似大麦，天生皮肉相离，秦陇以西种之”“青稞、黄稞，仁露于外，川、陕、滇、黔多种之。味咸，可酿糟吊酒，形同大麦，皮薄面脆，西南东说念主倚为正食。”
可见，开头青稞可不仅仅青藏高原的主要食粮作物，甘肃、青海、四川等地也会栽种和食用它。但跟着更多食粮作物被培育出来，口感上相对毛糙的青稞就渐渐退出了平原东说念主民的餐单，只在小麦、玉米、水稻等作物难以存活的高原赓续发光发烧。
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青稞耐寒耐旱，对氧气和温度也不抉剔，即便地盘并不高深，它也绝不在意。它是公共海拔最高的食粮作物，不仅能辞天下屋脊振作成长，况兼助永久短、高产早熟，一年能收成2次。
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控糖高东说念主 养分轶群的优秀谷物
其实，青稞的养分价值更值得暖和——
1、富含 β-葡聚糖
在国度卫健委本年发布的《成东说念主糖尿病食养指南（2023版）》中，青稞被列为保举杂粮。在杂粮界，青稞也如实有“控糖高东说念主”的名称。这主要得益于青稞的一个特色：富含β-葡聚糖。
不同种类青稞β-葡聚糖的平均含量能达到5%左右，有连络发现某些青稞品种β-葡聚糖最高能到8.62%，比我们熟知的β-葡聚糖大户——燕麦还要高少量。
β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维，在肠说念中具有很强的吸水性和吸附性，况兼阻截易被东说念主体消化接收。也即是说，它我方不产生若干热量，还能减速肠说念中糖类物资的接收，从而使餐后血糖高潮速率变慢。正因如斯，不同种类青稞的“血糖生成指数（GI）”王人不越过40，是妥妥的低GI主食（GI值低于55即为低血糖生成指数食品）。
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要知说念，馒头的GI是88，米饭的GI是80～90，就连荞麦馒头的GI也有67，青稞的GI值低到可以和红小豆、绿豆、芸豆等杂豆类（GI值为20～30）同日而论。
2、富含抗性淀粉
关于有减重需求的东说念主群来说，青稞亦然很稳妥的主食。
一方面，由于大王人β-葡聚糖的存在，不仅扼制了肠说念对糖类、胆固醇等物资的接收，也让胃排空速率变慢了，从而能延伸饱腹感看护的技巧，缩小因为“饿得快”而吃零食的风险。另一方面，青稞的淀粉中有不少于1/3的抗性淀粉，这就进一步缩小了青稞消化接收的速率，不仅对轨则餐后血糖有匡助，对减肥也成心处。
3、钙、铁含量杰出
和其他谷物不同，青稞的矿物资含量，尤其是铁和钙的含量相称杰出。青稞的铁含量高达40.7mg/100g，比鸭血的铁含量（30.5mg/100g）还高；青稞钙含量也达到了惊东说念主的113mg/100g，比牛奶的105mg/100g 还高。
仅仅，由于青稞中铁并非利于东说念主体接收的二价铁，同期铁和钙还有可能受到植酸的影响，导致接收操纵率远莫得动物性食品中的铁和钙那么高。尽管如斯，谈判到我国东说念主群铁和钙摄入量并不有余，青稞仍是值得行动补充铁和钙的接济阶梯。更何况，我们还可以通过用崭新蔬果搭配青稞的神气，操纵维生素C来普及铁和钙的接收操纵率。
青稞奈何选、奈何吃
有一又友说，总嗅觉青稞是藏民“专属”，不知说念市面上出售的多样青稞若何挑选，买回家也不知说念该奈何吃才好。
挑选青稞主要看少量——情愫。
青稞有白色、玄色、紫色等种类，和其他植物访佛，经常青稞情愫越深，其中花青素、黄酮类的含量越高，选购时可优先谈判深色青稞。
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吃青稞就更浅近啦，相称冷漠用它替代当今的白米饭、白馒头这些精制主食，作念成青稞粥、青稞馒头、青稞面条、青稞面包等等，安排进宽敞饮食中。
1、青稞粥
唯有有口电饭锅，就能煮青稞粥。若是缅思吃不惯，可以从大米+青稞米+燕麦米的搭配运行。需要堤防的是，青稞米属全谷物，比拟大米，需要更多的水分才智煮到软糯香滑。概况提前用净水将洗净的青稞米浸泡2～5小时再煮粥，也能让口感更佳。
2、青稞牛奶
若是可爱弹牙的口感，还可以用蒸熟后软糯弹牙的青稞米来行动牛奶的“配料”，作念一杯青稞牛奶。青稞米提供了访佛珍珠奶茶中“珍珠”的口感，但低糖低脂高膳食纤维，可比奶茶店的珍珠奶茶健康多了。
皇冠客服飞机：@seo36873、青稞面条、青稞馒头/面包、甜坯子
若是你的厨艺可以，那也可以尝试进阶版青稞好意思食，如青稞馒头、青稞面条、青稞面包等。作念法和世俗馒头面条面包相通，仅仅冷漠和小麦粉搭配着来，还要堤防迂曲和面时加水的比例，作念出的制品会愈加适口。至于青稞甜胚子嘛，和酿造米酒/醪糟的工序差未几，关节是轨则好发酵温度和技巧。
电竞菠菜10大平台4、青稞炒牛肉
藏族特定好意思食青稞炒牛肉，其实也不难作念。用蒸熟的青稞米，搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉，还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增颜色味。锅中炒香葱姜蒜，将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八闇练，再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等，翻炒几下熟了就可以出锅啦！
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